Село Коровка находится в Михеевском сельском поселении Сапожковского района Рязанской области.
Большинство населения села принадлежит к старообрядческой культуре, село считалось "гнездом" раскольников. Постройка первой православной церкви относится к XVII веку, современная каменная церковь построена в 1907—1914 годы.
В 1888 году основана приходская школа. От неё ведет своё начало современная Коровкинская средняя общеобразовательная школа - школа-комплекс — одно из ведущих образовательных учреждений Сапожковского района и Рязанской области. Неоднократно получала звание "Школа года". Является экспериментальной площадкой по развитию ИКТ и созданию единой информационной среды школы и социума. Директор школы — победитель НПН "Образование".
С 1771 по 1939 года в селе была Троицкая церковь. Сохранившееся здание 1907—1914 годов постройки в 1994 году было признано памятником регионального значения. В настоящее время здание церкви восстанавливается.
В 2010 году население составляло 343 человека.
Известные уроженцы:
- Мостяева Надежда Валентиновна,